Khoa Công nghệ thực phẩm

Học phần cung cấp cho học viên phương pháp kiểm soát vệ sinh trong nghề cá; Hệ thống văn bản pháp quy quốc tế và Việt Nam về an toàn thực phẩm thuỷ sản; Các mối nguy gây mất an toàn thực phẩm thuỷ sản, các biện pháp phòng ngừa; Các phương pháp quản lý an toàn thực phẩm thuỷ sản; Cách thức xây dựng SSOP, GMP và hệ thống HACCP.